Se utilizan en platos donde la apariencia de la vaina son importantes. Son más largas, más gruesas y tienen un mayor contenido de humedad que las vainas de grado B, con un rango de 30-35% en comparación con el 12-25% del grado B. También son más brillantes y aceitosas, y tienen un color oscuro y rico y un aroma fuerte y dulce. Las vainas de grado A están libres de manchas y defectos, y generalmente miden al menos 6 pulgadas (15 cm) de largo y pesan al menos 3.7 gramos.
